Ide Resep dengan Bahan Dasar Kacang Merah

Untuk membuat resep dengan kacang merah, Anda bisa mencoba berbagai jenis masakan mulai dari hidangan utama, camilan, hingga dessert. Berikut adalah langkah-langkah pembuatan resep “Sup Kacang Merah”:

Sup Kacang Merah

Bahan:

1. 250 gram kacang merah, rendam semalaman
2. 1 liter kaldu sayur atau kaldu ayam
3. 1 buah wortel, potong dadu
4. 1 batang seledri, cincang halus
5. 1 buah bawang bombay, cincang halus
6. 2 siung bawang putih, cincang halus
7. 1/2 sdt merica bubuk
8. 1/2 sdt paprika bubuk (opsional untuk rasa asap)
9. Garam dan gula secukupnya
10. Minyak zaitun atau minyak sayur untuk menumis
11. Air secukupnya

Langkah-Langkah:

1. Persiapan Kacang Merah:
   • Cuci bersih kacang merah yang telah direndam.
   • Rebus kacang merah hingga setengah empuk, lalu sisihkan. (Anda bisa menggunakan air rebusan kacang sebagai bagian dari kaldu sup untuk lebih banyak rasa.)
2. Membuat Kaldu:
   • Siapkan panci dan panaskan kaldu sayur atau ayam.
   • Masak hingga kaldu mendidih.
3. Menyiapkan Bumbu:
   • Panaskan minyak dalam panci lain.
   • Tumis bawang bombay dan bawang putih hingga harum.
   • Tambahkan wortel yang sudah dipotong dadu, masak hingga setengah layu.
   • Masukkan merica bubuk dan paprika bubuk, aduk rata.
4. Menggabungkan Bahan:
   • Masukkan kacang merah yang telah direbus ke dalam panci tumisan bumbu.
   • Aduk rata dan masak selama beberapa menit.
5. Menyelesaikan Sup:
   • Tuangkan kaldu panas ke dalam campuran kacang merah dan sayuran.
   • Biarkan sup mendidih dan wortel serta kacang merah benar-benar empuk.
   • Tambahkan cincangan seledri.
   • Bumbui dengan garam dan gula secukupnya.
   • Masak hingga semua bahan matang sempurna dan rasa menyatu.
6. Penyajian:
   • Cicipi dan sesuaikan bumbu jika perlu.
   • Sajikan sup kacang merah hangat.

Tips:

• Sup kacang merah bisa disajikan dengan roti atau sebagai starter sebelum hidangan utama.
• Anda bisa menambahkan potongan daging atau sosis jika menginginkan protein tambahan dalam sup.
• Jika ingin tekstur yang lebih kental, beberapa kacang merah bisa dihancurkan sebelum disajikan.

Resep ini hanya salah satu contoh dari berbagai cara mengolah kacang merah. Anda juga bisa membuat salad kacang merah, hummus kacang merah, kacang merah panggang, dan lainnya. Kacang merah yang kaya serat dan protein ini sangat baik untuk diet seimbang dan bisa diolah menjadi berbagai masakan lezat.