PPR-REVOLUTION.COM – Granola merupakan camilan sehat yang populer di kalangan pecinta gaya hidup sehat karena kandungan nutrisinya yang tinggi dan rasanya yang lezat. Terbuat dari campuran biji-bijian, kacang-kacangan, dan buah kering, granola dapat dijadikan sebagai sarapan, camilan, atau topping untuk yogurt dan buah-buahan segar. Berikut adalah resep sederhana untuk membuat granola sendiri di rumah.
Bahan-Bahan:
Bahan Kering:
- 2 cangkir (sekitar 160 gram) rolled oats (gandum utuh)
- 1/2 cangkir kacang-kacangan (almond, walnut, atau pecan), cincang kasar
- 1/4 cangkir biji-bijian (biji bunga matahari, biji labu, atau chia)
- 1/4 cangkir buah kering (kismis, cranberry, atau potongan aprikot)
- 1/4 cangkir kelapa kering (opsional)
- Sejumput garam
Bahan Basah:
- 1/4 cangkir madu atau sirup maple sebagai pemanis alami
- 1/4 cangkir minyak kelapa atau minyak sayur
- 1 sdt ekstrak vanila (opsional)
Langkah Pembuatan:
1. Persiapan Oven
- Panaskan oven terlebih dahulu hingga 180 derajat Celsius (atau sekitar 350 derajat Fahrenheit).
2. Campur Bahan Kering
- Dalam mangkuk besar, campurkan oats, kacang-kacangan, dan biji-bijian.
- Tambahkan kelapa kering jika menggunakan, dan sejumput garam untuk menyeimbangkan rasa.
3. Campur Bahan Basah
- Dalam panci kecil, panaskan madu dan minyak kelapa dengan api kecil hingga keduanya tercampur rata.
- Matikan api, lalu tambahkan ekstrak vanila jika menggunakan.
4. Penggabungan Bahan
- Tuangkan campuran bahan basah ke dalam bahan kering, aduk rata hingga semua bahan kering terlapisi dengan bahan basah.
5. Memanggang Granola
- Sebarkan campuran granola ke atas loyang yang telah dialasi dengan kertas roti atau silikon baking mat.
- Panggang dalam oven selama 10-15 menit, aduk sesekali hingga granola berwarna keemasan dan renyah.
- Penting untuk mengawasi granola saat dipanggang agar tidak gosong.
6. Penambahan Buah Kering
- Setelah granola keluar dari oven, biarkan dingin sebentar, lalu tambahkan buah kering.
- Aduk rata hingga semua bahan tercampur.
7. Penyimpanan
- Setelah granola benar-benar dingin, simpan dalam wadah kedap udara di tempat yang sejuk dan kering untuk menjaga kesegarannya.
Tips Membuat Granola yang Sempurna:
- Gunakan rolled oats daripada instant oats untuk tekstur yang lebih baik.
- Jangan menambahkan buah kering saat memanggang karena bisa membuatnya keras dan gosong; tambahkan setelah granola selesai dipanggang.
- Sesuaikan pemanis dan jenis kacang atau biji-bijian sesuai selera.
- Aduk granola dengan hati-hati dan rata saat memanggang untuk mencegahnya gosong.
Granola buatan sendiri adalah alternatif yang lebih sehat dan hemat dibandingkan membeli granola siap pakai yang sering mengandung gula tambahan dan pengawet. Dengan resep ini, Anda dapat membuat granola yang tidak hanya enak tetapi juga bergizi tinggi. Anda juga dapat berkreasi dengan menambahkan bahan-bahan sesuai selera dan kebutuhan diet Anda. Selamat mencoba dan nikmati granola buatan Anda sendiri!