PPR-REVOLUTION – Chicken Cordon Bleu adalah hidangan klasik yang menawarkan kelezatan luar biasa dengan kombinasi daging ayam, keju, dan ham yang dibalut dengan kulit yang renyah. Hidangan yang berasal dari Eropa ini telah menjadi favorit di berbagai belahan dunia karena cita rasanya yang kaya dan sajian yang tampak mewah. Dengan panduan yang tepat, Anda bisa menghidangkan Chicken Cordon Bleu yang gurih dan nikmat di meja makan Anda. Artikel ini akan memandu Anda melalui langkah demi langkah untuk membuat Chicken Cordon Bleu yang sempurna.
Bagian 1: Bahan-Bahan yang Diperlukan
Untuk membuat Chicken Cordon Bleu, Anda akan membutuhkan bahan-bahan berikut:
- 4 potong dada ayam tanpa tulang dan tanpa kulit
- 4 lembar keju Swiss atau keju yang mudah meleleh
- 4 lembar ham asap
- Tepung terigu
- 2 telur, kocok lepas
- Tepung roti (breadcrumbs)
- Garam dan merica hitam secukupnya
- Minyak untuk menggoreng
Bagian 2: Persiapan Daging Ayam
- Pipihkan dada ayam dengan memukulnya secara perlahan menggunakan palu daging atau rolling pin hingga berketebalan seragam.
- Taburkan garam dan merica pada kedua sisi dada ayam untuk memberikan rasa.
- Letakkan selembar keju dan selembar ham di atas setiap potongan dada ayam.
- Gulung dada ayam dengan hati-hati, mulai dari ujung yang lebih pendek, memastikan isian tetap di dalam.
- Gunakan tusuk gigi untuk mengamankan ujung gulungan ayam agar tidak terbuka saat dimasak.
Bagian 3: Proses Penggorengan
- Siapkan tiga wadah terpisah untuk tepung terigu, telur kocok, dan tepung roti.
- Gulingkan setiap gulungan ayam pada tepung terigu, celupkan ke dalam telur kocok, dan akhirnya balurkan dengan tepung roti hingga merata.
- Panaskan minyak dalam wajan dengan api sedang. Minyak harus cukup banyak untuk menggoreng dengan metode deep-fry atau cukup untuk menutup setengah bagian ayam.
- Goreng gulungan ayam hingga berwarna keemasan dan matang, sekitar 5 menit per sisi. Pastikan suhu minyak tidak terlalu panas agar ayam tidak gosong di luar namun masih mentah di dalam.
- Setelah matang, angkat dan tiriskan ayam pada tisu dapur untuk menghilangkan kelebihan minyak.
Bagian 4: Penyajian
Letakkan Chicken Cordon Bleu yang telah matang pada piring saji. Anda bisa memotongnya sedikit agar isian keju dan ham terlihat, menambah keindahan sajian. Hidangkan hangat bersama dengan saus mustard, saus tartar, atau saus keju untuk menambah kelezatan. Tambahkan salad segar atau sayuran kukus untuk melengkapi hidangan.
Penutup:
Chicken Cordon Bleu yang gurih dan lezat kini dapat Anda sajikan dengan mudah di rumah. Dengan bahan-bahan yang sederhana dan langkah memasak yang tidak rumit, Anda bisa menghidangkan makan malam yang terasa istimewa untuk keluarga atau tamu. Nikmati setiap gigitan Chicken Cordon Bleu buatan Anda dan biarkan cita rasanya yang klasik memanjakan lidah. Selamat mencoba dan berkreasi!