Resep Ayam Kecap yang Lezat dan Mudah Dibuat

PPR-REVOLUTION.COM – Ayam kecap adalah hidangan yang populer di banyak negara Asia, termasuk Indonesia. Dengan rasa manis gurih dari kecap dan aroma rempah-rempah yang khas, ayam kecap menjadi favorit banyak orang. Berikut ini adalah resep ayam kecap yang lezat dengan langkah-langkah yang mudah diikuti, sehingga Anda dapat membuatnya di rumah untuk keluarga tercinta.

Bahan-Bahan:

• 500 gram paha ayam, potong sesuai selera
• 5 sdm kecap manis
• 2 sdm kecap asin
• 1 sdm saus tiram (opsional)
• 2 sdm minyak goreng
• 3 siung bawang putih, memarkan dan cincang halus
• 1 ruas jahe, memarkan
• 1 batang serai, memarkan
• 300 ml air
• 1 sdm gula pasir
• 1/2 sdt merica bubuk
• Garam secukupnya
• 2 buah bawang bombay, potong-potong
• Minyak goreng untuk menggoreng

Bumbu Pelengkap (opsional):

• 2 buah cabai merah besar, buang biji dan iris serong
• 2 buah cabai hijau besar, buang biji dan iris serong
• 1 batang daun bawang, potong serong

Langkah Pembuatan:

1. Marinasi Ayam:
   • Bersihkan ayam dan lumuri dengan sedikit garam dan merica bubuk. Biarkan selama 15 menit agar bumbu meresap.
2. Menggoreng Ayam:
   • Panaskan minyak dalam wajan dan goreng ayam hingga berubah warna dan setengah matang. Angkat dan tiriskan.
3. Membuat Saus Kecap:
   • Panaskan 2 sdm minyak goreng dalam wajan.
   • Tumis bawang putih, jahe, dan serai hingga harum.
   • Masukkan bawang bombay, tumis hingga layu.
   • Tambahkan kecap manis, kecap asin, saus tiram, gula pasir, dan merica bubuk. Aduk rata.
   • Tuangkan air dan masak hingga mendidih.
4. Memasak Ayam dengan Saus Kecap:
   • Setelah saus mendidih, masukkan ayam goreng tadi.
   • Masak dengan api kecil sambil sesekali diaduk hingga bumbu meresap dan saus mengental.
5. Menambahkan Bumbu Pelengkap:
   • Jika Anda menggunakan cabai dan daun bawang, masukkan ke dalam wajan beberapa menit sebelum ayam diangkat.
   • Aduk rata dan masak hingga semua bahan matang.
6. Penyajian:
   • Setelah ayam matang dan saus telah mengental, angkat dan sajikan di atas piring.
   • Ayam kecap siap disajikan bersama nasi hangat atau roti.

Penutup:
Ayam kecap yang lezat dan mudah dibuat ini sangat cocok untuk menu makan siang atau makan malam Anda. Rasa manis dari kecap yang berpadu dengan rempah-rempah memberikan sensasi rasa yang unik dan menyenangkan. Anda juga bisa menambahkan beberapa sayuran seperti wortel atau kentang jika ingin variasi yang lebih sehat.

• Pastikan api tidak terlalu besar saat menggoreng ayam agar tidak hangus di luar sementara di dalam masih mentah.
• Agar rasa lebih meresap, ayam bisa direndam dalam saus kecap selama beberapa jam sebelum dimasak.

• Konsistensi saus dapat diatur sesuai selera, tambahkan air jika ingin saus yang lebih encer atau masak lebih lama untuk saus yang lebih kental.