PPR-REVOLUTION.COM – Klepon adalah salah satu jajanan pasar tradisional Indonesia yang terkenal, terbuat dari tepung ketan dengan isi gula merah dan dilapisi kelapa parut. Berinspirasi dari kelezatan klepon, kita dapat menciptakan inovasi baru yaitu Klepon Cake Sagu. Cake ini menggabungkan kelembutan sagu dengan keunikan klepon, menciptakan sensasi rasa yang berlapis dan menarik. Berikut ini adalah resep Klepon Cake Sagu yang enak, yang akan memanjakan lidah Anda dengan paduan rasa manis dan gurih.
Bahan-Bahan:
Untuk Adonan Klepon:
- 200 gram tepung ketan
- 100 gram tepung sagu
- 200 ml air pandan (dari 10 lembar daun pandan yang diblender dengan 200 ml air kemudian disaring)
- 1/4 sendok teh garam
- 150 gram gula merah, serut
- Kelapa parut dari 1 butir kelapa, kukus selama 15 menit
Untuk Cake Sagu:
- 150 gram tepung sagu
- 100 gram tepung terigu protein rendah
- 150 gram gula pasir
- 3 butir telur
- 1/2 sendok teh vanili ekstrak
- 100 ml santan kental
- 1/4 sendok teh garam
- 1/2 sendok teh baking powder
Langkah Pembuatan:
- Membuat Adonan Klepon:
- Campur tepung ketan, tepung sagu, air pandan, dan garam dalam sebuah mangkuk hingga adonan dapat dibentuk.
- Ambil sedikit adonan, pipihkan, dan isi dengan serutan gula merah, kemudian bulatkan.
- Didihkan air dalam panci, masukkan bola klepon, dan masak hingga mengapung. Angkat dan tiriskan.
- Gulingkan klepon pada kelapa parut yang telah dikukus hingga merata. Sisihkan.
- Membuat Cake Sagu:
- Kocok telur dan gula pasir hingga mengembang dan berwarna pucat.
- Masukkan vanili ekstrak, aduk rata.
- Campur tepung sagu, tepung terigu, garam, dan baking powder dalam mangkuk terpisah.
- Tuang campuran tepung ke dalam adonan telur secara bertahap sambil diaduk perlahan.
- Tambahkan santan kental, aduk hingga semua bahan tercampur rata.
- Penyusunan Cake:
- Siapkan loyang yang telah diolesi minyak dan dialasi kertas roti.
- Tuang setengah bagian adonan cake sagu ke dalam loyang.
- Susun bola klepon yang sudah dibuat tadi di atas adonan.
- Tuang sisa adonan cake sagu hingga menutupi klepon.
- Pemanggangan:
- Panaskan oven terlebih dahulu pada suhu 180°C.
- Panggang cake selama 30-40 menit atau hingga matang. Lakukan tes tusuk untuk memastikan kematangannya.
- Penyajian:
- Setelah matang, keluarkan cake dari oven dan biarkan dingin sebentar.
- Keluarkan cake dari loyang dan potong-potong sesuai selera.
- Klepon Cake Sagu siap disajikan.
Klepon Cake Sagu ini adalah perpaduan sempurna antara kudapan tradisional dan cake modern yang unik. Dengan tekstur yang lembut dari cake sagu dan isi gula merah yang meleleh dari klepon, kue ini menawarkan kejutan di setiap gigitannya. Cocok disajikan sebagai cemilan di sore hari atau sebagai hidangan spesial untuk merayakan momen-momen istimewa. Selamat mencoba resep ini di rumah dan bagikan kelezatan Klepon Cake Sagu Anda dengan keluarga dan teman-teman!