PPR-REVOLUTION.COM – Oseng cumi selada pedas adalah hidangan laut yang lezat dengan sentuhan rasa pedas dan segar dari daun selada. Cumi-cumi yang kaya akan protein dan rendah lemak menjadi pilihan tepat untuk Anda yang ingin menikmati makanan laut sehat. Dengan bumbu yang sederhana dan waktu masak yang cepat, resep ini sangat praktis untuk disajikan sebagai menu makan siang atau malam yang tidak hanya memuaskan selera tapi juga menambahkan nutrisi penting dalam diet Anda. Berikut adalah langkah-langkah membuat oseng cumi selada pedas yang praktis.
Bahan-bahan:
- 500 gram cumi, bersihkan dan potong cincin atau sesuai selera
- 1 ikat selada air, siangi dan cuci bersih
- 5 buah cabai merah keriting, iris serong
- 3 buah cabai rawit merah, iris serong (opsional untuk kepedasan ekstra)
- 3 siung bawang putih, memarkan dan cincang halus
- 2 siung bawang merah, iris tipis
- 1 batang serai, memarkan
- 1 lembar daun jeruk, buang tulangnya dan iris halus
- 2 sendok makan kecap manis
- 1 sendok teh saus tiram
- Garam dan gula secukupnya
- Minyak untuk menumis
- Air secukupnya
Instruksi Memasak:
- Persiapan Bahan:
a. Siapkan cumi yang sudah dibersihkan dan potong sesuai selera.
b. Cuci selada air dan tiriskan. Iris cabai, bawang putih, dan bawang merah. - Menumis Bumbu:
a. Panaskan minyak dalam wajan pada api sedang.
b. Tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum.
c. Masukkan serai dan daun jeruk, tumis hingga aromanya keluar. - Memasak Cumi:
a. Tambahkan cumi ke dalam wajan, aduk cepat hingga cumi berubah warna.
b. Masukkan irisan cabai merah keriting dan cabai rawit, aduk rata.
c. Tuangkan sedikit air untuk menghindari cumi kering dan memudahkan bumbu meresap. - Menambahkan Bumbu:
a. Kecilkan api, tambahkan kecap manis dan saus tiram.
b. Bumbui dengan garam dan gula sesuai selera, aduk rata.
c. Masak hingga bumbu meresap dan air sedikit menyusut. - Menambahkan Selada:
a. Masukkan selada air ke dalam wajan, aduk sebentar hingga layu.
b. Pastikan tidak terlalu lama memasak selada agar tidak terlalu lembek dan masih segar. - Penyajian:
a. Matikan api, cek rasa dan sesuaikan bila perlu.
b. Sajikan oseng cumi selada pedas selagi hangat untuk menikmati teksturnya yang renyah dan rasa pedas yang nikmat.
Oseng cumi selada pedas yang praktis ini cocok untuk Anda yang ingin menyajikan hidangan laut yang cepat dan mudah. Cumi yang empuk dengan paduan rasa pedas dari cabai dan segar dari selada air menjadikan masakan ini pilihan yang sempurna untuk menu harian yang tidak membutuhkan banyak waktu dan usaha. Anda dapat menyesuaikan tingkat kepedasan sesuai dengan selera keluarga. Nikmati oseng cumi ini dengan nasi hangat untuk makan siang atau makan malam yang memuaskan. Selamat mencoba dan berkreasi di dapur!