Resep Sup Rebung Jamur yang Enak dan Bergizi

PPR-REVOLUTION.COM – Sup merupakan hidangan yang selalu cocok di segala cuaca, terutama ketika membutuhkan sesuatu yang hangat dan menyegarkan. Sup rebung jamur adalah variasi sup yang tidak hanya enak, tetapi juga penuh dengan gizi. Rebung, atau tunas bambu, dikenal dengan teksturnya yang renyah dan manfaat kesehatannya, sedangkan jamur memberikan rasa umami yang kaya serta tekstur yang lembut. Berikut ini adalah resep sup rebung jamur yang mudah diikuti untuk menambah variasi menu sehat Anda di rumah.

Bahan-bahan:

• 200 gram rebung, iris tipis
• 200 gram jamur champignon, iris atau belah dua
• 2 siung bawang putih, cincang halus
• 1 batang daun bawang, iris tipis
• 1 liter kaldu ayam atau sayur
• 2 sendok makan minyak sayur atau minyak wijen
• 1 sendok teh kecap ikan (opsional)
• Garam dan merica putih secukupnya
• 1 sendok teh gula pasir
• 1 sendok makan tepung maizena, larutkan dalam sedikit air untuk pengental

Instruksi Memasak:

1. Persiapan Bahan:
   a. Bersihkan jamur dan rebung, kemudian iris sesuai petunjuk.
   b. Siapkan kaldu ayam atau sayur sebagai dasar sup.
2. Menumis Bumbu:
   a. Panaskan minyak dalam panci, tumis bawang putih hingga harum.
   b. Masukkan daun bawang dan tumis sebentar hingga layu.
3. Memasak Rebung dan Jamur:
   a. Tambahkan rebung dan jamur ke dalam panci, aduk dan biarkan sebentar hingga aroma jamur keluar.
   b. Tuang kaldu ayam atau sayur ke dalam panci, masak hingga mendidih.
4. Menyedapkan Sup:
   a. Bumbui dengan garam, merica putih, dan gula pasir.
   b. Tambahkan kecap ikan untuk menambah kedalaman rasa umami (opsional).
5. Mengentalkan Sup:
   a. Setelah sup mendidih, kecilkan api dan masukkan larutan tepung maizena sambil diaduk hingga sup sedikit mengental.
   b. Masak terus sambil sesekali diaduk hingga sup matang dan bumbu meresap sempurna.
6. Penyajian:
   a. Setelah sup matang, cicipi dan sesuaikan rasa jika perlu.
   b. Matikan api dan siapkan mangkuk saji.
   c. Tuang sup ke dalam mangkuk dan siap untuk disajikan hangat.

Sup rebung jamur yang enak ini tidak hanya memberikan kehangatan yang dibutuhkan tubuh, tetapi juga nutrisi dari bahan-bahannya yang segar dan alami. Rebung dan jamur memiliki kandungan serat yang baik untuk pencernaan, serta berbagai vitamin dan mineral yang mendukung kesehatan. Resep ini bisa menjadi pilihan tepat untuk Anda yang ingin makanan lezat tanpa mengabaikan aspek kesehatan. Cocok disajikan sebagai pembuka makan malam atau sebagai sajian utama untuk makan siang yang ringan. Selamat mencoba dan semoga keluarga Anda menyukai sup rebung jamur buatan Anda!