Resep Terik Tempe Kuah Kental: Hidangan Tradisional yang Menggugah Selera

PPR-REVOLUTION.COM – Terik tempe merupakan salah satu hidangan tradisional khas Indonesia yang menggabungkan kelezatan tempe dengan kuah santan kental dan rempah-rempah pilihan. Hidangan ini cocok disajikan sebagai lauk pendamping nasi hangat dan dapat ditemukan dalam berbagai momen makan bersama keluarga. Resep Terik Tempe kuah kental ini tidak hanya mudah dibuat tetapi juga menyajikan rasa yang kaya akan rempah. Berikut adalah cara membuat Terik Tempe dengan kuah kental yang lezat.

Bahan-Bahan:

• 300 gram tempe, potong kotak dan goreng setengah matang
• 400 ml santan kental
• 2 lembar daun salam
• 2 cm lengkuas, memarkan
• 2 batang serai, memarkan
• 1 sdt gula merah sisir
• Garam secukupnya
• Minyak goreng untuk menumis

Bumbu Halus:

• 4 siung bawang merah
• 2 siung bawang putih
• 3 butir kemiri, sangrai
• 2 cm kunyit, bakar
• 1/2 sdt ketumbar, sangrai
• 1/4 sdt jintan, sangrai
• 1/4 sdt merica bubuk

Langkah Pembuatan:

1. Mempersiapkan Bumbu:
   a. Ulek atau giling bumbu halus hingga benar-benar lembut dan tercampur rata.
   b. Jika menggunakan blender, tambahkan sedikit minyak atau air untuk memudahkan proses penggilingan.
2. Menumis Bumbu:
   a. Panaskan minyak dalam wajan atau panci dengan api sedang.
   b. Masukkan bumbu halus, daun salam, lengkuas, dan serai. Tumis hingga harum dan matang.
3. Menambahkan Tempe:
   a. Setelah bumbu matang, masukkan potongan tempe yang telah digoreng.
   b. Aduk rata sehingga bumbu meresap ke dalam tempe.
4. Memasak dengan Santan:
   a. Tuangkan santan kental ke dalam campuran tempe dan bumbu.
   b. Masak dengan api kecil sambil sesekali diaduk agar santan tidak pecah.
5. Penambahan Bumbu Penyedap:
   a. Tambahkan gula merah dan garam secukupnya.
   b. Terus aduk dan masak hingga kuah mengental dan tempe benar-benar empuk.
6. Memeriksa Rasa:
   a. Cicipi kuah terik tempe, sesuaikan rasa gula dan garam hingga pas di lidah.
   b. Pastikan kuah mengental dan bumbu telah meresap sempurna.

Penyajian:

• Siapkan piring saji, tuangkan terik tempe kuah kental.
• Hidangkan hangat sebagai lauk pendamping nasi putih.

Terik tempe kuah kental adalah hidangan yang ideal untuk dinikmati bersama keluarga di rumah. Proses memasak yang sederhana dengan penggunaan rempah-rempah tradisional memberikan cita rasa yang khas dan menggugah selera. Santan kental menjadikan kuah terik ini lezat dan gurih, sementara tempe sebagai sumber protein nabati yang sehat. Resep ini mudah diikuti dan dapat menjadi alternatif pilihan menu harian Anda. Selamat mencoba dan menikmati kelezatan terik tempe kuah kental ini!