PPR-REVOLUTION.COM – Nasi Tempong adalah salah satu makanan khas Banyuwangi yang terkenal dengan kepedasannya yang khas dan cara penyajiannya yang unik. Hidangan ini biasanya disajikan dengan lauk-pauk seperti ikan goreng, ayam goreng, tempe, tahu, dan tentunya sambal pedas yang menjadi ciri khas Nasi Tempong. Berikut akan diuraikan resep dan cara membuat Nasi Tempong khas Banyuwangi yang bisa Anda coba di rumah.
Bahan-Bahan:
- 600 gram nasi putih, siapkan hangat
- 4 potong ikan laut (seperti ikan layang atau ikan selar), bersihkan
- 2 buah tempe, potong dan goreng
- 2 buah tahu, potong dan goreng
- Daun kemangi, secukupnya
- Timun, iris tipis
- Kacang panjang, rebus sebentar
Bumbu Sambal Tempong (sesuaikan kepedasan):
- 10 buah cabai rawit merah
- 5 buah cabai merah keriting
- 3 siung bawang putih
- 1 buah tomat ukuran sedang
- Garam secukupnya
- Terasi bakar, secukupnya (opsional)
Langkah Pembuatan:
- Menyiapkan Lauk Pauk:
a. Lumuri ikan dengan sedikit garam dan air jeruk nipis agar tidak amis.
b. Goreng ikan dalam minyak panas hingga matang dan berwarna keemasan. Tiriskan.
c. Goreng tempe dan tahu yang sudah dipotong-potong hingga kecoklatan. Tiriskan. - Membuat Sambal Tempong:
a. Goreng cabai, bawang putih, dan tomat hingga layu dan aroma terasi mulai tercium.
b. Ulek bahan-bahan sambal yang sudah digoreng bersama garam dan terasi bakar hingga halus. Sambal harus benar-benar halus dan tercampur rata. - Menyiapkan Sayuran:
a. Rebus kacang panjang hingga cukup lunak, kemudian tiriskan.
b. Siapkan daun kemangi dan irisan timun segar sebagai pelengkap. - Penyajian Nasi Tempong:
a. Siapkan piring saji.
b. Letakkan nasi hangat sebagai dasar.
c. Tata lauk-pauk seperti ikan goreng, tempe, tahu, dan sayuran di sekeliling nasi.
d. Tambahkan sambal tempong di atas nasi atau di sisi piring sebagai pelengkap.
Penyajian:
- Hidangkan Nasi Tempong selagi hangat untuk mendapatkan sensasi rasa yang maksimal.
- Biasanya, Nasi Tempong disajikan dengan piring yang dialasi daun pisang untuk menambah aroma dan sensasi makan ala tradisional.
Nasi Tempong khas Banyuwangi adalah hidangan yang sederhana namun kaya rasa dengan kepedasan yang menjadi ciri khas. Sambal tempong yang pedas dan lauk-pauk yang digoreng menambah kelezatan nasi hangat yang disajikan. Resep ini mudah untuk diikuti dan sangat cocok bagi Anda yang ingin mencoba sensasi makanan pedas khas Banyuwangi. Selamat mencoba dan menikmati sajian lezat ini bersama orang terdekat Anda.