PPR-REVOLUTION.COM – Tumis kacang panjang dengan petai adalah salah satu hidangan sederhana yang sering ditemui di meja makan Indonesia. Kombinasi kacang panjang yang renyah dan petai dengan aroma khasnya menciptakan cita rasa unik yang disukai banyak orang. Hidangan ini sangat cocok sebagai lauk pendamping nasi hangat. Berikut resep lengkap untuk membuat tumis kacang panjang dengan petai yang sedap dan praktis.
Bahan-bahan:
- 250 gram kacang panjang, potong sepanjang 4 cm
- 100 gram petai, belah dua dan bersihkan
- 2 siung bawang putih, memarkan dan cincang halus
- 3 butir bawang merah, iris tipis
- 2 buah cabai merah besar, buang biji dan iris serong
- 2 buah cabai hijau besar, iris serong
- 1 buah tomat, potong-potong
- 1 sendok teh terasi, bakar sebentar
- Garam secukupnya
- Gula pasir secukupnya
- Penyedap rasa (opsional)
- 2 sendok makan minyak goreng untuk menumis
Langkah-langkah Pembuatan:
- Persiapan Bumbu:
- Pastikan semua bumbu seperti bawang putih, bawang merah, cabai merah dan hijau sudah diiris dan siap digunakan.
- Bakar terasi hingga harum, ini akan menambah kekayaan rasa pada masakan.
- Menumis Bumbu:
- Panaskan minyak goreng dalam wajan di atas api sedang.
- Tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum. Awas agar tidak gosong agar rasa tumisan tetap optimal.
- Menambahkan Bahan Utama:
- Masukkan terasi yang sudah dibakar, aduk rata hingga tercampur dengan bumbu tumis.
- Tambahkan irisan cabai merah dan hijau, aduk hingga layu.
- Memasak Kacang Panjang dan Petai:
- Masukkan kacang panjang dan petai ke dalam wajan. Aduk hingga semua bahan tercampur rata dengan bumbu.
- Tambahkan garam, gula pasir, dan penyedap rasa jika menggunakan. Aduk merata dan masak hingga kacang panjang cukup layu namun masih renyah.
- Penyelesaian:
- Terakhir, masukkan potongan tomat dan masak sebentar. Tomat tidak perlu dimasak terlalu lama agar tidak terlalu hancur dan masih memberikan tekstur pada masakan.
- Penyajian:
- Matikan api dan sajikan tumis kacang panjang dengan petai selagi hangat sebagai pendamping nasi putih atau sebagai bagian dari menu makan siang atau makan malam.
Tumis kacang panjang dengan petai adalah hidangan yang tidak hanya lezat tapi juga menggugah selera dengan aroma dan rasa yang khas. Resep ini sangat mudah diikuti dan bisa Anda modifikasi sesuai dengan selera, misalnya dengan menambahkan udang atau ikan teri untuk variasi rasa. Sajikan hidangan ini untuk keluarga dan nikmati kebersamaan di meja makan dengan menu yang sederhana namun istimewa. Selamat mencoba dan menikmati!